大家好，阿胶如果您还对阿胶糕家常做法不太了解，常做常没有关系，法阿法今天就由本站为大家分享阿胶糕家常做法的胶糕知识
，包括阿胶糕的阿胶家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的常做常问题，下面我们就开始吧 ！法阿法

本文目录

1. 阿胶糕的胶糕配方以及熬制做法
2. 红糖阿胶膏的做法
3. 东阿阿胶糕家常做法

阿胶糕的配方以及熬制做法

首先准备一斤阿胶 ，阿胶提前半个月用黄酒浸泡 。阿胶

配料:冰糖300克，常做常核桃仁400克，法阿法去核红枣400克
，胶糕桂圆干400克，阿胶黑芝麻500克 ，常做常枸杞300克 ，法阿法如果想口感好点可以加入一些葡萄干，看情况可以自己加入西洋参粉，或者当归粉。

先把阿胶和黄酒加冰糖倒入陶瓷锅或者不锈钢锅中（铁锅影响药性）小火熬煮，要不间断的搅拌以免糊锅底，要有点耐心时间会有点长
 ，熬至用筷子挑起无拉丝 ，即可。

再加入以上所有配料，搅拌均匀，每个料都和阿胶都充分拌匀（要请家里的男士帮忙了 ，料比较多 ，很费劲）

找个可以平铺比较宽的容器，铺上保鲜膜涂上熟油，在倒入拌好的阿胶 ，有擀面杖压平塑型，放凉
。（男士可以再次展现实力了
，把阿胶切块）有条件的可以每块真空打包 ，出门带着方便，嫌麻烦的可以直接装入玻璃密封罐。美观可以在表面铺一层可食用的玫瑰花 ，完美！

红糖阿胶膏的做法

1.将红糖（150克）放入小锅中 ，加入适量的水（200毫升），用中火加热融化。2.将阿胶（150克）加入小锅中
，搅拌均匀 ，再加入料酒适量 。3.用慢火煮至浓稠，熄火，将膏液倒入容器中 ，待凉即可食用 。

东阿阿胶糕家常做法

步骤/方式1

材料：东阿阿胶250g，黄酒500g，黄冰糖120g，核桃250g，红枣250g
，桂圆肉120g ，枸杞100g，熟黑芝麻250g 。

做法：备好材料

步骤/方式2

阿胶取出敲碎

步骤/方式3

将敲碎的阿胶和黄酒放入锅中浸泡2天（阿胶尽量敲碎一点），每隔几个小时搅拌一次，敲碎和搅拌都是为了更快融化

步骤/方式4

泡好的阿胶中加入冰糖
，大火煮至沸腾后转小火，不停搅拌熬至浓稠 ，微微挂旗就可以加辅料了

步骤/方式5

依次放入核桃，红枣 ，桂圆肉 ，枸杞，最后分2-3次放入黑芝麻（每放一种辅料都要先搅拌均匀，再加下一种辅料
 ，按写的辅料顺序放），所有材料搅拌均匀 ，感觉很大阻力搅不动
，里面有拉丝，阿胶糕就熬好了

步骤/方式6

将熬好的阿胶糕装入模具中压实定型，一定要压实，不然切出来里面会空洞（可以用保鲜盒，里面垫硅油纸做模具）

步骤/方式7

放凉后切片就可以了

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